羊肉最适合冬季食用，即可御寒，又可健身，是冬季进补之佳品。中医学认为：天人合一、药食同源，苦寒至寒时令，熬几样飘香的羊肉粥，十分符合冬季养阴进补的保健守则。
一、羊肉小麦粥
食材：羊肉250克，小麦仁100克，姜、盐少许
做法：羊肉切碎，与小麦仁一同放砂锅内，加水1000毫升浸泡2小时，大火开后小火炖1.5小时，加姜、食盐，再煮15分钟即可食用。
专家点评：《本草拾遗》曰：小麦，补中，益气脉，和五脏，调经络。此粥滋阴补肾，温阳益精，养阴安神，可用于冬季调养虚弱之身体，特别适合年老体弱，睡眠不安人群。
二、羊肉山药粥
食材：羊肉250克，鲜山药250克，粳米或糯米100克，姜少许。
做法：羊肉切碎加水煮烂后加入山药片、粳米同煮成粥即可食用。
专家点评：山药是山中之药、食中之药，《本草纲目》指出:薯蓣（山药）治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮。粳米是大米的一种，其粥有“世间第一补”之美称。粳米的糙米比精白米更有营养，它能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的概率。此粥健脾补肾，驱寒养胃，益气补虚，适用于怕冷，脾胃虚寒，平时大便不成型，经常腰酸腰疼的人群保健。
三、羊肉萝卜粥
食材：羊肉500克切小块，白萝卜或胡萝卜500克，生姜5片、白蔻仁2个。
做法：上料混合加水1000毫升，浸泡2小时，煮成粥即可食用。
专家点评：此粥补中健脾，益肾温阳，化痰宽中。中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。还可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
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