近日，我市进入隆冬季节，气温骤降，真正的“大雪”、“冬至”已到来。那么，我们如何在寒冬养生呢，以前推荐过当归生姜羊肉汤，今日再给您推荐一款温补的菜肴——山药莲子排骨汤。吃肉、喝汤、品味，岂不美哉？！
食料：
粉山药300克去皮；莲子50克去芯；枸杞子50克；大枣6枚；陈皮15克；精排骨1500克；葱姜蒜若干；盐少许。
做法：
1、排骨洗净切段，备用。
2、山药洗净切块，莲子、枸杞子、大枣、陈皮分别浸泡清水中备用。
3、煲汤用的不锈钢锅或砂锅中加入1500毫升，将山药、排骨放入加热烧开煮30分钟。
4、加入大枣、杞子、陈皮，煮20分钟后加入葱姜蒜和盐，文火煲汤10分钟即可出锅。
专家点评：
山药，健脾益气，温补五脏；莲子，养心益肾，补脾安神；枸杞子，养肝补肾，明目安神；陈皮，消食导滞，化痰理气；大枣，养血补虚，安神益气。几位药食同源的中药配合滋补壮骨的猪排骨，丝丝入味，药食共舞，共同酝酿成一味味道非常鲜美、营养很丰富的煲汤菜。此汤不仅味道鲜美，而且含有大量的药用成分、营养成分和磷酸钙、骨胶原蛋白、铁、钙、锌等，对于瑟瑟寒冬的“劳苦大众”不愧为一味滋养而不腻，补益而不滞的药膳。大家不妨一试呵！
今日撰文专家：
